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野菜や豆はこんなに素敵!


私は、乳糖不耐症です。

生後5ヶ月の乳児の頃、
母乳が出なくなってしまった母が
市販の粉ミルクを差し出したところ、
顔を背けて、断固として
「白い飲み物を拒否した」らしく。

重湯からはじまり、
林檎の絞り汁、昆布出汁、
お味噌汁の上澄み、大豆の茹で汁、
野菜スープのブロス、
呉汁、
すった林檎を煮たの、
煮干しの出汁、

その後、早めの離乳食。

約60年近く前のお話。
たいへんな苦労だった事と思います。


それ以来、
生の牛乳はもうずっと飲んだ事がありません。


小さい頃はおもに麦茶や緑茶や豆乳です💗


講演や教室での皆さんからの質問の中に、
「牛乳でカルシウムを摂っていますが、
牛乳をやめたらどうするのですか?」と。

皆さん「カルシウム=牛乳」が
強く思い浮かぶようですが、
野菜はこんなに優秀で素敵💗

私はこれ以外に野菜やフルーツの
『乾物』をおすすめしています。

ドライフルーツやヒジキや切り干し大根、
干ししいたけなどです。

カルシウムも含めた
良質のミネラルがたっぷりです。

スクリーンショット

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